Etendre une feuille de papier aluminium ou de papier cuisson sur un plan de travail.
Couper la tomate en des. Lever les supremes du citron. Eplucher et hacher l echalote.
Mettre la tranche de saumon sur l aluminium ou le papier cuisson. Saler et poivrer.
Parsemer avec le melange de legumes. Refermer la papilote de façon hermetique.
Mettre au four. La papillote doit gonfler,  signe que la cuisson est achevee.